吃掉比利時

還有一星期就動身歐遊了，在香港停10天後歐洲第一站將是比利時（Bruges和Brussels）。比利時不是歐遊大熱點，我對這國家了解亦不深。奇怪的是，我雖對吃向來不甚講究，就比利時所知的似乎全跟吃喝有關。

青口 －　多年前到倫敦，親戚帶我們去吃Mussels，簡單的一大鍋，蕃茄湯底，配薯條，似乎是當時倫敦的飲食新時尚。後來才知道這是比利時名吃。我們在布里斯本，不時會買1公斤Mussels自煮，湯底有時是蕃茄，有時是泰式Lemongrass（自家種的），簡單好味道。

炸薯條 －　比利時的“French fries”，號稱正宗美味（French Fries? Non! Frites? Oui!）。我愛吃粗肥薯條，總覺得鞋帶薯條（即在麥當勞吃到的那種）不夠過癮。今次一定要嘗嘗比利時出品獨到之處。

鬆餅 －　印象中，第一次知道有Belgium Waffles這回事，是在日本東京。不過，如今熱潮已過，近年遊日本，已不容易看到這種又稱格子餅的街頭小吃。

啤酒 －　比利時啤酒，世界知名。我平常雖滴酒不沾，旅遊時（特別如果是在夏天）大多會嘗嘗當地口味。（在東歐很多用餐地點，啤酒幾乎較水還要便宜）。

Chocolate －　談到比利時旅遊手信，十之八九會是巧克力。我愛巧克力，但比利時以“有內涵”的Praline為主，而我喜歡的是又黑又硬“入口不溶”的純巧克力塊（德國出品向來合我口味）。比利時會給我一個巧克力驚喜嗎？

Brussels Sprout　－　類似小型椰菜的東西，常用於西餐主菜伴碟，據說近千年前在比利時一帶生長，後來繁植全球。難吃極了！

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中國駐比利時使館的朱曉紅寫的非主流化飲食-----吃在比利時，不無參考價值。不過，下面一段，嚇我一跳：

對中國人有特殊意義的另一家餐廳是位於布魯塞爾大廣場的“天鵝之家”（LA MAISON DU CYGNE）。當年馬克思從法國到比利時避難時，曾在這家咖啡館裏構思並起草了《共產黨宣言》。它被米其林評為一星餐廳，主要以比餐和法餐為主，酒窖裏藏有7萬瓶尚好的葡萄酒可供選擇。菜的價格不便宜，然而它優越的地理位置和古色古香的17世紀建築以及它與馬克思的那段關聯讓中國遊客十分著迷。如果在這裡請客，還可以請音樂家現場演奏。喝著法國紅酒，吃著店家精心烹制的牛排，在燭光下聽著豎琴與長笛合奏的莫扎特音樂，應該極其符合當代中國小資的情調。客人們還可以在二樓陽臺上俯瞰大廣場全景，回想當年馬克思在這裡起草《共產黨宣言》的情懷……

甚麼年代了？馬克思呆過的咖啡館“對中國人有特殊意義”？奧運中華大觀園開幕式全不見馬跡啊！