本篇無圖！主要講材料：
麵包，用的是rye bread（譯作裸麥或黑麥包）
水菜，自家種的
牛油果，當造便宜，各大超級市場有售
其他材料：紅洋蔥，蕃茄，Dijon mustard
浸雞：沸水後熄火。放入全隻走地雞（free range chicken）浸30分鐘。將水再燒沸，熄火，再浸30分鐘即成。起皮撕肉。水中放甚麽材料，各師各法，不是重點。重點是好雞，不肥，不太大，1.5公斤左右。雞湯可留作一般用途。
自家水菜，絕對新鮮無農藥。
我最怕牛油，所以也怕牛油果（光是名字已覺嘔心），從前不肯嘗試。勉強試過後方覺相逢恨晚。
Rye bread，性格演員，並非人人喜歡。
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（07-09補加） 兩天後的三文治午餐，也是rye bread，也是浸雞肉（少量+炒洋蔥），也是水菜。另加火腿，煎蛋，紅椒。
怕牛油不怕牛油果是好事。
回覆刪除外子不怕牛油怕牛油果我就擔心啦~
生長在香港，只知牛油果這個名稱，聽到都倒胃口。
回覆刪除至於牛油，自小不愛吃，但也不至於害怕。後來到茶餐廳，試試馳名菠蘿油。當咬進菠蘿包，感覺到那片厚厚的冷冰冰的牛油時，覺得比死更難受！所以，我怕牛油，倒不是因為健康考慮，margarine我也不碰。