Bagel

Bagel，譯作貝果或百吉圈。它跟一般麵包的分別，除形狀為圓環外，主要是在製作過程時將發酵了的麵團經沸水煮過後才放進焗爐，故較有嚼頭。

Bagel據說是東歐猶太人發明的粗吃，並跟隨他們移民到北美洲發揚光大，故現在不少人以為Bagel是源自北美的時尚食品。

這是首度嘗試。每個其實大同小異，有的上面放芝麻，有的罌粟籽（poppy seed）。上圖最近鏡頭的那個放鹽，我認為最好味。下圖是罌粟籽bagel。

去年到波蘭旅行時，只見Krakow滿街都是bagel小檔，估計是當地居民的日常食品。

- Wikipedia: Bagel（根據Wikipedia，Krakow正是bagel的發祥地）
- 讀Lucy Long在Culinary Tourism中談波蘭的obwarzanki