三餐三文魚

近來狂戀三文魚，本週更吃了三餐！

本地超市賣的鮮三文魚塊，來自塔斯曼利亞，一向售價穩定，30-32澳元一千克。本週家附近商場的W超市局部裝修完成，推出一系列當店獨有減價貨慶祝/招徠。其中包括將三文魚減至20元/kg！見機不可失，即買4塊回家，兩口子兩天兩餐。誰料同一商場內的C超市幾天後不甘示弱，將三文魚價跟W超市看齊，於是又買兩塊！

我們最喜歡的吃法，是將三文魚加少許日式醬油和蔥煎至剛熟，拌沙律或菜蔬。以前的做法，是用平底鑊煎至完成。後來發現，倘先用平底鑊微煎，然後將魚放進焗爐，校準時間，理想的生熟度更易掌握。